Brasería desde 1989 · A pocos minutos por comarcal
Carbón de encina, cochinillo al horno y verduras del huerto propio, en el centro de Vilanova del Vallès. A pocos minutos de Sant Fost, sin entrar en autopista. Comidas de martes a domingo y cenas de martes a sábado.
Reservar mesa: 938 45 60 07Brasería en Vilanova del Vallès · Comidas de martes a domingo, 13:00 – 16:00 h · Cenas de martes a sábado, 19:00 – 23:00 h
Sant Fost de Campsentelles vive en una encrucijada rara. Está al pie de la Serralada de Marina, pegado a Martorelles y a Mollet, y con Montcada y Badalona al otro lado de la sierra. Por costumbre, cuando toca salir a comer la gente de Sant Fost tira hacia abajo: Montcada, la ronda, el área metropolitana. Es la dirección del trabajo y de las compras, así que es la que sale sola.
Vilanova del Vallès queda justo en la otra, subiendo por el interior de la comarca. No es más lejos —es menos automático—. Y esa diferencia explica por qué mucha gente de Sant Fost lleva años a pocos minutos de una brasa de carbón de encina encendida cada servicio sin haberla pisado nunca.
La ventaja práctica de subir en vez de bajar es el tipo de carretera. Para venir aquí no hay que meterse en ronda, ni en autopista, ni pelearse con un acceso metropolitano en hora punta: se va por comarcal. En trayectos cortos eso pesa más que los kilómetros, porque lo que cansa de salir a comer no es la distancia, es el tramo de entrada y salida.
No somos un restaurante de paso ni de polígono. Somos el sitio al que se va a propósito, y eso condiciona lo que se pone en el plato: la carta es corta porque preferimos pocas piezas bien tratadas a una lista larga que obligue a tenerlo todo congelado.
La referencia buena es la salida de Sant Fost hacia Martorelles y Montornès: desde ahí se enlaza con las comarcales del interior y se llega a Vilanova del Vallès sin tocar autopista. Quien sale por la parte alta, la de la Conreria, tiene el mismo destino por el otro lado del valle.
Estamos en la Plaça dels Països Catalans, 37-41, 08410 Vilanova del Vallès (Barcelona), en el centro del pueblo. Es el sitio al que se llega, no por el que se pasa: cuando ves la plaza, ya has llegado. Las rutas completas desde cada dirección están en la página de cómo llegar al restaurante.
Hay aparcamiento público en las inmediaciones de la plaza. No es un centro urbano con rotación ni una zona de polígono: se aparca cerca y se entra andando. Si vienes en mesa larga y con varios coches, avísalo al reservar y te decimos dónde es más cómodo dejarlos.
Las líneas de autobús que nos constan con Vilanova del Vallès son las de Granollers, Mollet y Lliçà. Desde Sant Fost no nos consta línea directa, así que si vas a venir sin coche, mejor llamar antes al 938 45 60 07 y mirar la combinación buena para tu día y tu hora que darlo por hecho.
Hay tres datos que no vas a encontrar aquí, y no es un descuido:
Lo decimos claro porque un dato que caduca sin avisar hace más daño que un dato que falta: el que falta se pregunta por teléfono en treinta segundos, y el que caduca se descubre cuando ya estás sentado.
El fuego lo enciende una persona cada servicio, y la verdura sale de nuestro huerto, no de la caja del proveedor. Son las dos cosas que separan una brasería de pueblo de un restaurante de carretera, y las dos únicas que no se pueden acelerar.
La brasa es de carbón de encina, que da un calor seco y constante y no deja regusto a humo barato. La carne se marca sobre esa brasa; el cochinillo va al horno. Y cuando el huerto no da abasto, se completa en el mercado, no en el congelador: lo decimos porque es la verdad y porque no cuesta nada decirla.
Esto es lo que más sale de la cocina, y lo que suele decidir a quien viene por primera vez desde Sant Fost:
La carta completa tiene el detalle, y las especialidades explican por qué el cochinillo es el buque insignia de la casa.
La carne al peso no tiene precio de tabla, pero casi todo lo demás sí. Esto es lo que está cerrado:
| Cuándo | Qué hay | Precio |
|---|---|---|
| Martes a viernes | Menú del día, un plato y postre, bebida incluida | 14,50 € por persona |
| Martes a viernes | Menú del día, dos platos y postre, bebida incluida | 18,95 € por persona |
| Sábado y domingo | Menú de fin de semana, entrante, primero, segundo, pan y postre | 29,50 € por persona, bebidas aparte |
| Cualquier día que abrimos | Menú especial para dos: pica-pica y chuletón de Angus o vaca madurada de 1 kg, con pan y postre | 66 € para dos personas |
| Cualquier día que abrimos | Mariscada para dos | 60 € |
| Grupos y empresas | Menús cerrados | Precio cerrado, pactado por teléfono |
Los precios de la carta pueden moverse con el producto; el de los menús, no. El detalle está en la página de precios, y cualquier duda se resuelve en dos minutos llamando al 938 45 60 07.
De martes a viernes servimos menú del día por 14,50 €, con un plato, postre y bebida, o por 18,95 € con dos platos. Cambia cada semana según lo que traiga el mercado y lo que dé el huerto, así que no hay dos menús iguales.
Para quien trabaja en Sant Fost, en Martorelles o en los polígonos del Baix Vallès, es una comida de mediodía completa, con pan y bebida dentro y con la sobremesa de un pueblo en lugar del ruido de un local de paso. Y sirve, sobre todo, para conocer la casa antes de venir un sábado a por el chuletón.
Sábados y domingos no hay menú de 14,50 €: hay menú de fin de semana a 29,50 € por persona, con entrante, primero, segundo, pan y postre. Las bebidas van aparte, al contrario que entre semana. Los platos cambian cada semana; el precio no.
El domingo es, además, el día de las comidas de familia, y el comedor se llena antes de las 13:30. Si venís desde Sant Fost un domingo, reservad con dos o tres días de antelación, sobre todo si sois más de seis.
De martes a sábado se cena, de 19:00 a 23:00 h. Es la parte que mucha gente del Baix Vallès no tiene en la cabeza: la brasa está encendida por la noche igual que a mediodía, y el comedor va más tranquilo. Los domingos, en cambio, solo servimos al mediodía.
La brasa es agradecida con las mesas largas: una pieza grande al centro y todo el mundo comiendo lo mismo a la vez, sin que la cocina se atasque. Organizamos comidas y cenas de empresa y de grupo y celebraciones familiares —comuniones, bautizos, cumpleaños y aniversarios— con precios cerrados, para que quien organiza sepa exactamente a qué atenerse.
Sant Fost y su entorno industrial mandan aquí bastantes comidas de trabajo, y en diciembre las de Navidad. Si la vuestra es de esas, mirad las comidas y cenas de Navidad de empresa con tiempo: las fechas buenas de diciembre se cierran en septiembre y octubre, y a partir de noviembre ya se elige entre lo que queda.
Para grupos, mejor una llamada al 938 45 60 07 que un formulario: en dos minutos cuadramos día, número de personas y qué queréis en la brasa. Las piezas grandes, el lechazo y los arroces conviene avisarlos antes.
Fuimos de los primeros del Vallès en poner calçots en la mesa, y lo mantenemos cada temporada desde hace más de veinte años: de octubre a abril. Para quien viene de Sant Fost es probablemente la excusa más fácil para subir, porque es un plan de mesa larga y de tarde entera, no una comida de cuarenta minutos.
Para grupos se reserva con antelación. Fuera de temporada también tenemos cocina de temporada del huerto y del mercado, que es de donde sale la mitad de la carta.
Para que nadie coja el coche para llevarse un chasco:
Además de Sant Fost de Campsentelles, llegar aquí es cosa de minutos desde Martorelles, Santa Maria de Martorelles, Mollet del Vallès, La Llagosta, Montornès del Vallès, Vallromanes y Montmeló. Para varias de esas direcciones tenemos página propia: Martorelles, Mollet, La Llagosta, Montornès, Vallromanes, Parets, Granollers, Cardedeu, Sabadell y Barcelona.
Si vienes de compras o de circuito, están también cerca de La Roca Village y cerca del Circuit de Montmeló. Y si lo que buscas es directamente la categoría, la página madre es carne a la brasa en el Vallès Oriental.
¿A cuánto estáis de Sant Fost de Campsentelles?
A pocos minutos en coche por comarcal, sin entrar en autopista. No publicamos un número de minutos porque no lo hemos cronometrado y dependería del punto exacto de Sant Fost desde el que salgas.
¿Se puede cenar?
Sí. Se cena de martes a sábado, de 19:00 a 23:00 h. Los domingos servimos solo comidas, de 13:00 a 16:00 h, y los lunes cerramos.
¿Cuánto cuesta comer?
El menú del día, de martes a viernes, son 14,50 € con un plato y postre, o 18,95 € con dos platos, bebida incluida. El menú de fin de semana son 29,50 € por persona, con las bebidas aparte. La carne a la brasa va según corte y peso: el detalle está en precios.
¿Hace falta reservar?
No es obligatorio, pero sí recomendable el fin de semana y siempre que seáis grupo. El comedor se llena antes de las 13:30. Se reserva por teléfono, en el 938 45 60 07.
¿Puedo encargar cochinillo, lechazo o arroz por adelantado?
Sí, y conviene. El cochinillo segoviano, el lechazo de Aranda y los arroces se preparan al momento o por encargo: avisándolo al reservar, están listos a vuestra hora.
¿Tenéis terraza y aparcamiento?
Sí. Hay terraza exterior de temporada, con aforo limitado, y aparcamiento público en las inmediaciones de la Plaça dels Països Catalans. El local es accesible para personas con movilidad reducida.
¿Hacéis calçotada?
Sí, de octubre a abril. Fuimos de los primeros del Vallès en ofrecerla y la mantenemos cada temporada. Para grupos conviene reservarla con antelación.
¿Se puede reservar por internet?
La mesa se confirma siempre por teléfono. Hay un formulario de solicitud en la web, pero la confirmación la hacemos llamando, para cuadrar bien la hora, el número de personas y los encargos.
Reserva mesa y sube a comer a un pueblo, sin salir de la comarca. Comidas de martes a domingo; cenas de martes a sábado.
📞 938 45 60 07 Ver la carta