Menú del día — de martes a viernes
El menú del mediodía tiene dos formatos, y el entrante va en los dos. Por 14,50 €: entrante, un plato a elegir —primero o segundo— y postre. Por 18,95 €: entrante, primero y segundo, y postre. La bebida está incluida en ambos; el café o el cortado no entran en el menú. Lo decimos aquí para que no haya sorpresas en la cuenta.
Qué lleva cada uno · Ma–Vi
- Entrante a elegir — ensaladas, sopas, verduras de temporada o embutidos
- 14,50 € — un plato a elegir: primero o segundo
- 18,95 € — primero y segundo, los dos
- Los platos — carnes a la brasa, arroces o plato del día según mercado
- Postre casero — elaborado en la cocina
- Bebida incluida — vino, agua o refresco
- El café o el cortado no están incluidos
- Pan de la casa
Sábado y domingo — menú de fin de semana
El fin de semana es otra historia. Los sábados y domingos el menú sube un peldaño: platos de elaboración más larga, especialidades de la casa y las recetas que nos han dado nombre en el Vallès durante más de 35 años.
Especialidades de fin de semana
- Mariscadas — producto fresco, sin congelado
- Arroz caldoso con bogavante — el plato que más se pide
- Meloso de ternera — cocción lenta, textura que se deshace
- Cochinillo a la segoviana — asado al horno, piel crujiente
- Entrecot de Angus a la brasa — carbón artesanal, punto a punto
Cocina sin atajos, con 35 años detrás
Lo que se cocina hoy depende de lo que había en el mercado esta mañana y de lo que ha crecido esta semana en nuestro huerto propio. El arroz caldoso con bogavante no sale de una bolsa. El cochinillo a la segoviana se asa durante horas. El meloso de ternera empieza a cocinarse el día anterior.
Así se ha hecho siempre en La Vaquería. Así seguirá haciéndose.
Horario y reservas
El menú del día se sirve de martes a viernes: 14,50 € con un plato y 18,95 € con primero y segundo, entrante, postre y bebida incluidos en los dos (el café no). El menú de fin de semana, sábados y domingos, son 29,50 € con entrante, primero, segundo, pan y postre; las bebidas van aparte. La cocina abre a las 13:00 h, y de martes a sábado también se cena.
El fin de semana se llena. Si quieres asegurarte mesa, llama con antelación: 938 45 60 07.
La Vaquería — menú del día en Vilanova del Vallès
Estamos en Vilanova del Vallès, en el corazón del Vallès Oriental. Llevamos desde 1989 demostrando que comer bien al mediodía no tiene que costar un dineral ni renunciar al producto de verdad.
Misma filosofía desde el primer día. Distinta carta cada semana.