Brasería desde 1989 · A 10 min de Granollers
Carbón de encina, cochinillo al horno y verduras del huerto propio. A unos diez minutos por la BV-1432, en el centro de Vilanova del Vallès. Comidas y cenas; los domingos, solo comidas.
Reservar mesa: 938 45 60 07Brasería en Vilanova del Vallès · Martes a sábado, 13:00 – 16:00 y 19:00 – 23:00 h; domingo, 13:00 – 16:00 h
Granollers tiene de todo. Es la capital de la comarca y en su centro se come bien de muchas maneras. Lo que casi no hay —ni allí ni en ninguna ciudad— es una brasa de carbón encendida a mediodía, con una persona pendiente de cada pieza y sin nadie mirando el reloj para levantar la mesa. Eso necesita espacio, un patio y tiempo, y las tres cosas se pagan caras en el centro.
Por eso mucha gente de Granollers coge el coche a la hora de comer y en unos diez minutos está aquí. Al final de esos minutos hay un pueblo con plaza, una brasa de carbón de encina encendida desde 1989 y un huerto propio detrás del comedor.
No somos un restaurante de paso: somos el sitio al que se va a propósito. Y eso cambia lo que se pone en el plato. La carta es corta porque preferimos pocas piezas bien tratadas a una lista larga que obligue a tenerlo todo congelado.
El acceso desde Granollers es directo por la carretera comarcal BV-1432. Si vienes por la ronda, la B-40 tiene la salida señalizada como Lliçà d'Amunt / Vilanova del Vallès, y desde ahí son diez minutos escasos.
Estamos en la Plaça dels Països Catalans, 37-41, 08410 Vilanova del Vallès (Barcelona). Las rutas desde cada dirección están en la página de cómo llegar al restaurante.
Hay líneas de autobús que conectan Granollers con Vilanova del Vallès. En taxi o VTC desde Granollers el trayecto es de 10 a 15 minutos. Y si vienes de más lejos, la R3 llega a Granollers y desde allí se combina con autobús o taxi. Si tienes dudas de horarios, llama al 938 45 60 07 antes de venir.
No tenemos parking propio. Lo que hay es una gran zona de aparcamiento libre, gratuita y sin zona azul: se deja el coche y se entra a comer, sin tique y sin dar vueltas. Lo decimos tal cual para que nadie llegue esperando otra cosa.
El fuego lo enciende una persona cada mediodía, y la verdura sale de nuestro huerto, no de la caja del proveedor. Son las dos cosas que separan una brasería de pueblo de un restaurante de carretera, y las dos únicas que no se pueden acelerar.
La brasa es de carbón de encina, que da un calor constante y no deja regusto a humo barato. La carne se marca sobre esa brasa; el cochinillo va al horno. Y cuando el huerto no da abasto, se completa en el mercado — nunca en el congelador.
Esto es lo que más sale, y lo que suele decidir a quien viene por primera vez desde Granollers:
La carta completa tiene el detalle, y las especialidades explican por qué el cochinillo es el buque insignia.
Si vienes en pareja o en mesa corta y la carne no es lo tuyo, el arroz caldoso con bogavante es, año tras año, el plato más pedido de la carta: producto fresco, fondo propio y el punto justo de caldo.
Va con una condición: se cocina al momento y por encargo. Un arroz caldoso no admite estar hecho de antes, así que conviene avisarlo al reservar y no descubrirlo al sentarse.
Para que quien viene desde Granollers sepa a qué atenerse antes de coger el coche:
| Cuándo | Qué es | Cuánto |
|---|---|---|
| Martes a viernes | Menú del día | 14,50 € con entrante, un plato y postre · 18,95 € con primero y segundo. Pan y bebida dentro; el café no. |
| Sábado y domingo | Menú de fin de semana | 29,50 € por persona. Entrante, primero, segundo, pan y postre. Bebidas aparte. Algunos segundos con suplemento, indicado. |
| Cualquier día de servicio | Menú chuletón (2 personas) | 66 € los dos. Pica-pica, chuletón de Angus o vaca madurada de 1 kg, postre y pan. Bebidas aparte. |
| Cualquier día de servicio | Carta y brasa | Los cortes sueltos, según peso y pieza. Se consultan en el restaurante. |
| Grupos y empresas | Menús cerrados | Precio cerrado, acordado por teléfono antes de la fecha. |
El desglose completo está en precios.
Granollers y su entorno mueven mucha comida de mediodía. De martes a viernes el menú del día tiene dos formatos: 14,50 € si quieres un plato y 18,95 € si quieres primero y segundo. En los dos entran el entrante, el postre, el pan y la bebida.
Diez minutos de coche a cambio de comer sentado, con producto de mercado y con la sobremesa de un pueblo en vez del ruido de un local de paso. Y sirve para conocer la casa antes de venir un sábado a por el chuletón.
Sábados y domingos no hay menú de 14,50 €: hay menú de fin de semana a 29,50 € por persona, con entrante, primero, segundo, pan y postre. Las bebidas van aparte, al contrario que entre semana. Los platos cambian cada semana; el precio no.
El domingo es, además, el día de las comidas de familia, y el comedor se llena antes de las 13:30. Si venís desde Granollers un domingo, reservad con dos o tres días de antelación, especialmente si sois más de seis.
La brasa es agradecida con las mesas largas: una pieza grande al centro y todo el mundo comiendo lo mismo a la vez, sin que la cocina se atasque. Organizamos comidas de empresa y de grupo y celebraciones familiares y comuniones, con precios cerrados para que el organizador sepa exactamente a qué atenerse.
De Granollers llegan bastantes comidas de trabajo, sobre todo las de cierre de proyecto y las de diciembre. Si la vuestra es de esas, conviene mirar las comidas de Navidad de empresa con tiempo: las fechas buenas se cierran en septiembre.
Para grupos, mejor una llamada al 938 45 60 07 que un formulario: en dos minutos cuadramos día, número de personas y qué queréis en la brasa. Las piezas grandes, el cochinillo y los arroces conviene avisarlos antes.
Para que nadie haga diez minutos de coche para llevarse un chasco:
Dos cosas que no verá aquí, y no es un descuido:
Un dato que caduca sin avisar hace más daño que un dato que falta: el que falta se pregunta por teléfono en treinta segundos, y el que caduca se descubre cuando ya estás en la parada.
Además de Granollers, llegar aquí es cosa de minutos desde Canovelles, Les Franqueses del Vallès, La Roca del Vallès, Montornès del Vallès, Montmeló y Cardedeu. Para varias de esas direcciones tenemos página propia: Montornès, Cardedeu, Mollet, Parets, Sabadell y Barcelona.
Si vienes de compras o de circuito, están también cerca de La Roca Village y cerca del Circuit de Montmeló. Y si buscas directamente la categoría, la página madre es carne a la brasa en el Vallès Oriental.
¿A cuánto estáis de Granollers?
Unos diez minutos en coche, por la comarcal BV-1432 o por la B-40, salida Lliçà d'Amunt / Vilanova del Vallès. En taxi, de 10 a 15 minutos.
¿Se puede ir en autobús?
Sí, hay líneas que conectan Granollers con Vilanova del Vallès. Los horarios los fija el operador: mejor comprobarlos antes de venir sin coche.
¿Hay aparcamiento?
No tenemos parking propio, pero hay una gran zona de aparcamiento libre, gratuita y sin zona azul.
¿Qué horario tenéis?
de martes a sábado de 13:00 a 16:00 h y de 19:00 a 23:00 h, y los domingos al mediodía. Comidas y cenas; los domingos, solo comidas. Los lunes cerramos.
¿Cuánto cuesta comer?
Entre semana, 14,50 € con un plato o 18,95 € con dos. El fin de semana, 29,50 € por persona sin bebidas. El menú chuletón para dos, 66 €. El detalle está en precios.
¿Puedo encargar cochinillo o arroz por adelantado?
Sí, y conviene. El cochinillo y los arroces se preparan al momento; avisándolo al reservar, están listos a vuestra hora.
Reserva mesa y ven a comer a un pueblo, sin salir de la comarca. Martes a domingo, de 13:00 a 16:00 h.
📞 938 45 60 07 Ver la carta